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| アユフライ |
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| 材料（４人分） | ||||||
| アユ | ： | １２尾 | 小麦粉 | ： | 適量 | |
| ジャガイモ | ： | １個 | 溶き卵 | ： | 適量 | |
| レモン | ： | １個 | パン粉 | ： | 適量 | |
| 塩 | ： | 適量 | サラダ油 | ： | 適量 | |
| 料理の手順 | |||
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@ アユをさっと洗い水気を拭き取る。 |  |
A @に塩をふってしばらくおく。 |
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B Aに小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせパン粉をまぶす。 |  |
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C Bを１６５度の油で揚げ、表面に浮いてきたら２〜３度ひっくり返し、衣がキツネ色になったら油から上げる。 | |
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D スライスしたジャガイモを素揚げにする。 |  |
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E アユをお皿に盛りジャガイモとレモンを添えればできあがり。 |