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| アユ飯 |
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| 材料（４人分） | ||||||
| アユ | ： | ５尾 | しょうゆ | ： | 適宜 | |
| 米 | ： | ３合 | 酒 | ： | 適宜 | |
| だし汁 | ： | カップ３杯強 | きざみ海苔 | ： | 適宜 | |
| 塩 | ： | 適宜 | ||||
| 料理の手順 | |||
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@ アユは、はらわたとエラを取り除き、塩を振って、強火の遠 火で焼く。 |  |
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| A 米３合に、しょうゆ大さじ３杯、酒小さじ１杯、だし汁カップ３杯強を入れ、電器炊飯器で普通に焚く。（汁はすまし汁程度の味付け） |  |
B Aが炊きあがったら、 @のアユを入れ、２０分程度蒸す。 | |
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C 蒸し上がったらアユを取り出し、頭と背骨小骨を取り除きながら身をほぐす。 |  |
D ほぐした身を、ご飯にもどして軽くまぜる。 |
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E 器に盛り、きざみ海苔をふりかけてできあがり。 |