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「大塩の乱関係論文集」目次

第四章　飢饉の私的対策 　第一　代用食 　　　（一）食用草木（備荒録　五四頁以下） 　　　　　二　食用草木　葉茎之部（１９）		管理人註
	ゆ　ゆづりは　交譲草　弓弦葉（延喜式、万葉集）　杜楪　親子木（古歌） 　　　　　　　　わかはつるのは（九州）　ゆつりは 　　諸国山中に自生し、丹州弓削山に最多し、葉は新年人家の粧飾をなし、 　世俗周知す、其樹は轆轤に施して諸器を造る葉柄は稍紅美にして、熊野に 　ては嫩葉を摘み食となし、正月菜といふ み　もづたがらし　毛莨科　砕米斉一種　つるたがらし、みづなづな 　　此花たがらしの属にして池中に生し、根より細蔓を引き、円葉を浮べ、 　後茎を抽くこと三尺許、其葉砕米斉の如し、頭に四弁白花を着けたるも且 　つ似たり、亦食用とすべし し　しばな　百合科　うみせきしよう、うみにら、はましば（尾州知多郡） 　　　　　　もしほぐさ 　　武州砂村、其他諸国海辺鹸水沮汝の所に生ず、宿根より叢生し、葉は韮 　に似て長さ六七寸、夏月葉間より穂を抜く、形綿棗児に似て、瘠痩し、色 　黄色にして、実亦韮に似たり、此葉を醋味噌等に和し、食用とす、薬舗に 　も亦之を鬻く、佳味にして微鹹を帯ぶ ゑ　ゑんじゆ　荳科　槐　恵爾須（和名鈔）　きふじ（古名）　ゑんじゆ、 　　　　　　　こえんじゆ、くらゝのき（北海道）　ゑんじゆ（会津） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 クララ 　　落葉喬木なり、其葉は不斉翼葉にして苦参の形に似たり、夏月葉腋に複 　梗穂を出し、蛾形の小白花を綴る、即ち漢薬の槐花にして、後莢を結ぶ、 　形角豆に似て、長さ謂ゆる連珠状にして、其相連るの部蜂腰の如く細し、 　此莢内に扁子あり、漢土にては槐芽と称す、此新葉を熟し、水に浸し、 　苦味を洗去り、油塩に調食し、或は米に和して飯に炊き、又晒乾して茶に 　代ふ、其の花も炒熟して食ふと云へり、又槐花は紙布帛等黄色染料に用ふ 　　ゑのき　楡科　よのき、えのみ（江州、上州、九州）　ゑのは（会津） 　　落葉喬木にして諸国林間に大木多し、或は里に栽う、晩春新葉を生ず 　る時、細黄花を着け、樹に雌雄の別あり、嫩葉は黄赭色を帯び、長ずれば 　尖頭卵円形にして鋸縁をなす、雌樹は実を結び、其形円く、大さ胡椒に等 　し、霜降る前黄熟す、味甘し、林禽之を啄む、又児童も採食す、和方に此 　葉皮を用ひ、進食通経の效あり、又此葉は漆瘡を治す、亦木器を磨くに木 　賊に勝れり、此嫩葉を摘みて糧となす	砕米斉 (たねつけばな) 綿棗児 (つるぼ) 鬻(ひさ)く