村上義光・島野三千穂
『大阪城天守閣紀要 第１７号』1989.3 より転載
◇禁転載◇
適宜改行しています。
二月朔日 一、神仏へ小豆めしニなます御酒、供へる 夕ニあかし上ル事 初午 一、小豆めし からしあへ わけきからし 干魚 昼ニ 一、何にても焼物ニなます 一寸酒 祝ふ事 々 一、神仏祭る事 すもし沢山ニ にしめ、何ニても肴 来客あれハ此品 ニてちそうする事 十五日 ねはん 仏祭る事 神様も祭る 一、正月之もち花 あられ ませりまめ、是を いり神仏へ供 下女 下男ニも遣ス 三月三日上巳節句 一、神仏祭る 昼之部 （小豆飯） なます（浅葱カ） あつきめし 何ニても焼物 みそ蛤しる 蛤トあさつき （蓬団子） 一寸酒 さんしよもち よむきたんこ 沢山 雛祭る事 （カ） 一、神様ト同し 菱之餅 膳部 にしめ すし 数々 致置 来客あれハ見合ニて酒出ス 四月八日 一、 つつし之花ヲ高く上ル事、仏ヲ祭る だんごヲ作る事 此日あま茶ニて （ママ） 千早や振卯月八日ハ吉日よ神さけムミを女いはいそする 五月五日 端午
右三升 沢山ニ作り親類へ送り 下女下男ニも沢山ニ遣ス 々昼之部 (茗荷） 一、膳部 なます みよか之子入ル もし子かなくハ みよか竹ヲ こまかく切入ル 何ニても焼物 みそしる ふきトやきどうふ 一寸酒 何ニても菓子椀ヲ付ル 六月朔日 一、歳徳神ニ供へし 塩鯛ヲよく水ニつけ置、きざみこぶト煮食ス、 正月ニ神仏ニ供へしかゝみ餅ヲやきはかために食ス 一、入梅中ニ きうり之みそしる食ス 一、土用之入に あんもち之上ににんにくヲうすく切のせ置、にんにく ヲ水にて食し、其あとにてあんもち食ス 六月氏神祭りニ 一、神仏ヲ祭る事、めし なます 酒 夕ニあかし上ル 昼之部 一、膳部 なます みそしる 焼物 菓子 椀 一寸酒 昼後 ひやそうめん
一、神仏祭る めしニなます 酒 夕 あかし上ル事 かしわ餅 あん
みそ